Berufliches Schulzentrum
Neuendettelsau

Besuch der BFSD12 auf der BIOFACH Messe in Nürnberg

Die BIOFACH -Neues von der weltgrößten Bio-Messe aus Nürnberg

Wie schmeckt Eiersalat ohne Ei? Die, die ihn beim "Show-Cooking" probiert haben, waren begeistert. "Der vegane Eiersalat schmeckt überraschend echt", meinten die Besucher. Insgesamt folgten in diesem Jahr 2348 Aussteller aus 76 Ländern der Einladung der Veranstalter nach Nürnberg. Der Hauptanziehungspunkt der BioFach war dieses Jahr die vegane Erlebniswelt. Köche zeigten, wie man ohne Tierprodukte wohlschmeckende Speisen produzieren kann. Viele Hersteller boten eine stetig wachsende Palette an "Frei von"-Produkten ohne Gluten , ohne Laktose und ohne Ei an. Die sogenannte Free-from-Produkte sind Nahrungsmittel für Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten. Superfoods, wie Maca, Matcha, Moringa wurden verkostet und der gesundheitliche Wert diskutiert. Welche Möglichkeiten gibt es, neue Lebensmittel in den Speiseplänen der Gemeinschaftsverpflegung zu integrieren? Auf der Messe, die nur für Fachbesucher geöffnet hat, fanden auch viele Diskussionen zum geplanten Freihandelsabkommen TTIP und zur Totalrevision der EU-Öko-Verordnung statt. Ein Tag voller neuer Eindrücke, vielfältiger Gerüche und netter Bekanntschaften ging für die Schüler der BFSD zu Ende.

-> zurück